Step 1

Mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, les 4 épices, la levure de boulanger déshydratée ou chimique.

Step 2

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez l'œuf et mélangez.

Step 3

La pâte doit devenir compacte, n'hésitez pas à la travailler à la main.

Step 4

Réservez au frais 30 minutes.

Step 5

Étalez grossièrement la pâte la main, d'un cm d'épaisseur environ et découpez vos spéculoos. Placez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez les amandes effilées.

Step 6

Faites cuire à 180°C, 10 à 15 minutes.