Spinazie risotto

4.0

(272)

www.leukerecepten.nl
Your recipes

Prep Time: 40 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Spinazie risotto

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 10 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Tip: gorgonzola kaas is vrij sterk van smaak, je kunt daarom ook deze vervangen door geitenkaas of extra Parmezaanse kaas gebruiken of gebruik de helft van de aangegeven gorgonzola voor een minder sterke smaak.

Step 2

Ontdooi de spinazie en laat goed uitlekken in een vergiet of zeef en druk het vocht er grotendeels uit. Hak de ui fijn en fruit aan in een pan met een klein beetje olie of boter. Voeg de risottorijst toe en bak 3 minuutjes mee tot deze glazig beginnen te zien. Blus af met een scheut witte wijn (deze stap kun je ook eventueel overslaan).

Step 3

Schep steeds een soeplepel warme bouillon bij de risotto tot de rijst deze heeft opgenomen. Roer af en toe door. Voeg halverwege de spinazie toe en roer erdoor. Na in totaal ca. 25 minuten is de risotto gaar, proef dit ook. Het kan zijn dat het nog iets langer duurt of dat je nog wat bouillon overhoudt.

Step 4

Snijd de gorgonzola in stukjes en roer ⅔ door de risotto samen met de Parmezaanse kaas, klontje boter en wat blaadjes basilicum. Laat de kaas in de risotto smelten. Serveer de risotto met de overgebleven gorgonzola on top en garneer met pijnboompitten en basilicum.

Step 5

Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.

Step 6

Tip: in plaats van gorgonzola kun je ook geitenkaas of mascarpone gebruiken.

Top similar recipes

Risotto met champignons en spinazie-image
trending204 views

Risotto met champignons en spinazie

boodschappen.nl

3.0

(39)

Spinazie risotto met parmezaanse kaas-image
trending29 views

Spinazie risotto met parmezaanse ka...

jumbo.com

25 minutes

Risotto met champignons, ui en spinazie-image
trending186 views

Risotto met champignons, ui en spin...

jumbo.com

30 minutes

Spinazie spaghetti-image
trending76 views

Spinazie spaghetti

verseoogst.nl

3.5

(35)

Spinazie-yoghurttaart-image
trending7 views

Spinazie-yoghurttaart

ah.nl

2.7

(153)

Pastaschelpen met spinazie-image
trending102 views

Pastaschelpen met spinazie

leukerecepten.nl

4.0

(357)

25 minutes

Snelle spinazie met cantharellenroomsaus-image
trending367 views

Snelle spinazie met cantharellenroo...

koolhydraatarmrecept.nl

4.9

(7)

15 minutes

Griekse pasta met spinazie-image
trending455 views

Griekse pasta met spinazie

balade.be

25 minutes

Vega lasagne met spinazie-image
trending156 views

Vega lasagne met spinazie

foxilicious.nl

4.0

(20)

40 minutes

Frittata met verse spinazie-image
trending287 views

Frittata met verse spinazie

lekkervanbijons.be

50 minutes

Frittata met verse spinazie-image
trending325 views

Frittata met verse spinazie

maartenvanmalcot.com

50 minutes

Frittata met verse spinazie-image
trending242 views

Frittata met verse spinazie

maartenvanmalcot.com

50 minutes

Orzo met kip en spinazie-image
trending176 views

Orzo met kip en spinazie

eefkooktzo.nl

4.6

(42)

20 minutes

Tortellini met spinazie en venkel-image
trending485 views

Tortellini met spinazie en venkel

ah.nl

3.6

(141)

Lasagne met spinazie en mascarpone-image
trending213 views

Lasagne met spinazie en mascarpone

simpele-recepten.nl

4.1

(4)

30 minutes

Pasta met spinazie en spekjes-image
trending115 views

Pasta met spinazie en spekjes

boodschappen.nl

4.0

(278)

Tagliatelle met spinazie en pesto-image
trending48 views

Tagliatelle met spinazie en pesto

uitpaulineskeuken.nl

4.1

(23)

Orzo met tomaat en spinazie-image
trending50 views

Orzo met tomaat en spinazie

eefkooktzo.nl

4.5

(21)

10 minutes

Risotto-image
trending180 views

Risotto

bluejeanchef.com

35 minutes