Stracciatella cookie dough cake

Step 1

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor

Step 2

Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn.

Step 3

Vet de cakevorm in met boter of bakspray en bestuif de binnenkant met bloem.

Step 4

Klop de 150 g boter met de mixer in 2 minuten zacht en romig in een beslagkom.

Step 5

Voeg de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren in één keer toe. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een deeg.

Step 6

Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig beslag.

Step 7

Schep 1/4 van het deeg uit de kom en bewaar voor het cookie dough mengsel. Voeg nu de eieren toe aan de rest van het deeg en klop met een mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.

Step 8

Voeg de suiker en de cacao nibs aan elkaar toe. Smelt de boter en voeg dit samen met de bloem toe aan het mengsel

Step 9

Verdeel de cookie dough over een bakplaat en bak dit 15 minuten op 160 graden

Step 10

Bereid de Dr. Oetker Chocoglazuur zoals aangegeven is op de verpakking.

Step 11

Besmeer de Stracciatella cake met het glazuur en top de cake af met de cookie dough