Step 1

Milch aufkochen, Grieß, Zucker und Salz zugeben und unter Rühren noch mal aufkochen. Danach beiseitestellen und 5 Minuten quellen lassen, damit die Masse schön eindickt.

Step 3

Ist die Grießmasse etwas abgekühlt, Quark untermischen und mit den Händen Puffer formen (Durchmesser ca. 6 - 7 cm). Diese in einer Pfanne mit etwas Fett von beiden Seiten goldgelb braten. Wer will, kann die Puffer dann noch mit Zimtzucker bestreuen.

Step 5

Dazu passen hervorragend Apfelkompott oder heiße Kirschen.