Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa

Name: Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa
Prep time: 20 min
Ingredients: Cashewkerne 2 EL; Paprika, orange 1 St.; Basilikum, frisch 10 g; Avocado 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Zitronen 1 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz Prise; Süßkartoffeln 2 St.

4.6

(11)

www.lidl-kochen.de

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Prep Time: 20 minutes

Author : AP

avocado susskartoffel paprika

Ingredients

Instructions

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Step 1

In einer Pfanne Cashewkerne auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Min. fettfrei anrösten, abkühlen lassen und hacken.

Step 2

Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

Step 3

In einer Schüssel Cashewkerne mit Paprika, Basilikum, Avocado und Knoblauch vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 4

Süßkartoffel waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Toaster 3- bis 4-mal rösten, bis sie weich werden und leicht bräunen. Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa servieren.Guten Appetit!