Step 1

Värm upp ingredienserna till sushi su på spisen, låt svalna.

Step 2

Tvätta riset under kallt rinnande vatten ca 10 minuter, låt sedan stå och dra i kallt vatten 30 minuter.

Step 3

Lägg riset i en tjockbottnad kastrull och häll på vattnet, täck kastrullen med plastfilm och sätt på ett lock. Koka upp på hög värme i ca 1 minut, dra sedan ner värmen till lägsta temperatur direkt när det kokat upp. Sjud under lock i ca 20 minuter.

Step 4

Stäng av värmen och låt stå och vila 10 minuter.

Step 5

Lägg riset i en plastbunke och blanda det försiktigt med 0,5 dl sushi su med en slickepott. Riskorna ska separerar från varandra, men sedan klibba ihop igen efter någon minut.