Step 1

Tarife başlamadan önce tüm malzemelerinizin eksiksiz olduğundan emin olun. Tarifin birebir tutmasını istiyorsanız tüm adımları uygulayın.

Step 2

Bu tarif yaklaşık olarak 8 ila 10 kişilik servis yapmak için uygundur. Tabii ki, bu porsiyonlar kişinin iştahına ve servis edilen tatlı miktarına göre değişiklik gösterebilir. Tatlıyı daha küçük veya daha büyük porsiyonlar halinde keserek, bu sayıyı azaltabilir veya artırabilirsiniz. Afiyet olsun! Tahinli kadayıfın hazırlanma süresi, malzemeleri hazırlama ve kadayıfı tepsiye yerleştirme işlemleri göz önünde bulundurulduğunda yaklaşık 20 ila 30 dakika arasında değişebilir. Pişirme süresi ise fırına ve kadayıfın kalınlığına bağlı olarak değişiklik gösterse de genellikle 30 ila 40 dakika arasında olacaktır. Şerbetin hazırlanması ve soğuması için ekstra 20 dakika daha ekleyebilirsiniz.Bütün işlemler düşünüldüğünde, tahinli kadayıfın baştan sona hazırlanıp servise hazır hale gelmesi toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakikayı bulabilir. Bu süre, mutfakta geçirdiğiniz zamana ve tecrübenize göre daha kısa veya daha uzun olabilir. Dilerseniz isteğe göre içerisine çekilmiş fındık yerine çekilmiş ceviz de kullanabilirsiniz. Bu sizin tamamen damak zevkine bağlı olarak değişebilir.Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı toz şeker koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca 10-15 dakika daha kaynatıyoruz ve birkaç damla limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra kadayıfları parçalara ayırıyoruz ve 250 gram eritilmiş tereyağını üzerine dökerek iyice harmanlayarak karıştırıyoruz. Hazırladığımız kadayıfın yarısını bir fırın tepsisinin dibine bastırarak yerleştiriyoruz. Üzerine 1 su bardağı çekilmiş fındık serpiştiriyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine koyup elimizle hafifçe bastırıyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra sıcak kadayıfın üzerine hazırladığımız ve soğuttuğumuz şerbeti döküyoruz. Kadayıf tatlımızı şerbetini çekmesi için en az 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra uzun dilimler halinde kesiyoruz. Üzerine 1 su bardağı tahin gezdiriyoruz. (Tüm tepsiye eşit şekilde) Üzerine iri çekilmiş ceviz veya fındık serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun...