Step 1

Lavez soigneusement le brocoli et le chou-fleur. Râpez finement les deux choux et disposez-les dans un bol.

Step 2

Pressez le citron et versez le jus sur les choux râpés. Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien et laissez marinier 1 heure au frais.

Step 3

Pendant ce temps, épluchez l'échalote et hachez-la finement. Ciselez les feuilles de menthe. Coupez les tomates en dés.

Step 4

Versez la menthe, l'échalote et les dés de tomates dans la préparation aux choux. Mélangez bien. Placez 2 heures au frais avant de déguster.