Step 1

Lök: Skala och skiva rödlöken tunt och pressa över limesaft, blanda runt.

Step 2

Bönor: Häll av och skölj bönorna, låt rinna av.

Step 3

Skala och finhacka rödlök och vitlök. Stek lök och vitlök mjuk i oljan.

Step 4

Tillsätt kryddorna och stek lite till. Blanda ner bönor och vatten och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med limesaft och salt. Mosa bönorna lite lätt eller mixa krämen helt slät.

Step 5

Tyck ut innehållet i korven som små köttbullar. Släng skinnet. Stek i olja tills det får lite färg och är krispigt.

Step 6

Dela och gröp ur avokadon, skär i bitar.

Step 7

Värm bröden och servera med bönorna, korven, syrad lök, avokado, crème fraiche, koriander och gärna limeklyftor.