Tagliatelle al ragù bianco

4.5

(113)

ricette.giallozafferano.it
Your recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 90 minutes

Total: 110 minutes

Servings: 4

Cost: $2.10 /serving

Tagliatelle al ragù bianco

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 16 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Per preparare le tagliatelle al ragù bianco iniziate dal soffritto . In un tegame scaldate l’olio con uno spicchio d’aglio e lasciatelo imbiondire 1 . Aggiungete il sedano 2 e la carota tritati finemente 3 .

Step 2

Unite anche la cipolla tritata 4 e mescolate con una spatola 5 . Lasciate cuocere qualche minuto a fuoco basso; nel frattempo sfogliate il rosmarino 6

Step 3

e tritatelo al coltello 7 , poi aggiungetelo al soffritto 8 . Lavate e asgiugate la salvia, sfogliatela 9

Step 4

e tritatela finemente 10 ; aggiungetela al resto del soffritto 11 e infine insaporite con due foglie di alloro intere 12 .

Step 5

Tagliate la pancetta a cubetti 13 e rosolatela insieme alle verdure 14 , mescolando con una spatola 15 .

Step 6

Occupatevi ora della salsiccia: incidete, nel senso della lunghezza, il budello esterno con un coltellino 16 ed eliminatelo con le dita 17 ; sbriciolate la salsiccia 18 .

Step 7

Unitela al sugo 19 insieme alla carne trita 20 e cuocete a fuoco vivace, mescolando con una spatola 21 per spezzettarle ulteriormenete. Cuocete il tutto per qualche minuto.

Step 8

Rimuovete lo spicchio d’aglio 22 e le foglie di alloro 23 e sfumate con il vino bianco 24 .

Step 9

Quando il vino sarà evaporato, proseguite la cottura unendo un mestolo di acqua calda 25 , aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco dolce per circa un’ora 26 aggiungendo, se occorre altra acqua. Trascorso il tempo necessario, spegnete il fuoco. Quando manca una mezzoretta al termine della cottura, mettete sul fuoco un tegame con abbondante acqua da portare a bollore: quando bolle salate a piacere e lessate le tagliatelle, lasciandole al dente 27 .

Step 10

Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nel tegame del ragù oramai pronto 28 . Mescolate bene la pasta e legate il condimento aggiungendo eventualmente un po' di acqua di cottura della pasta tenuta da parte 29 . Servite subito le vostre tagliatelle al ragù bianco ancora fumanti 30 .

Top similar recipes

Tagliatelle al Ragu Bolognese-image
trending863 views

Tagliatelle al Ragu Bolognese

antonio-carluccio.com

Tagliatelle al Prosciutto-image
trending339 views

Tagliatelle al Prosciutto

tinastable.com

5.0

(2)

Tagliatelle al salmone-image
trending1095 views

Tagliatelle al salmone

gutekueche.de

4.6

(1.6k)

10 minutes

Tagliatelle al Ragù-image
trending230 views

Tagliatelle al Ragù

thewanderlustkitchen.com

5.0

(2)

120 minutes

Tagliatelle al Ragù-image
trending7 views

Tagliatelle al Ragù

thewanderlustkitchen.com

Easy Ragu Bianco (delicious white bolognese sauce)-image
trending40 views

Easy Ragu Bianco (delicious white b...

theburntbuttertable.com

5.0

(15)

180 minutes

Tagliatelle al Salmone – Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße-image
trending52 views

Tagliatelle al Salmone – Tagliatell...

kochschwabe.de

5.0

(2)

45 minutes

Tagliatelle al ragù di carne-image
trending263 views

Tagliatelle al ragù di carne

dagelijksekost.een.be

Original italienische Tagliatelle al Salmone-image
trending51 views

Original italienische Tagliatelle a...

eat.de

4.9

(14)

15 minutes

Crema spalmabile al pistacchio e cioccolato bianco-image
trending146 views

Crema spalmabile al pistacchio e ci...

blog.giallozafferano.it

4.9

(54)

10 minutes

Zucca saltata al rosmarino e vino bianco-image
trending69 views

Zucca saltata al rosmarino e vino b...

ricette.giallozafferano.it

4.3

(50)

15 minutes

Pane Bianco-image
trending512 views

Pane Bianco

kingarthurbaking.com

4.6

(263)

40 minutes

Pasta bianco-image
trending83 views

Pasta bianco

womensweeklyfood.com.au

15 minutes

Manhattan Bianco-image
trending351 views

Manhattan Bianco

cocktailpartyapp.com

Bolognese Bianco-image
trending57 views

Bolognese Bianco

foodnetwork.com

4.4

(16)

30 minutes

Lasagne al forno with bolognese ragu-image
trending154 views

Lasagne al forno with bolognese rag...

the-pasta-project.com

5.0

(8)

30 minutes

MARTINI BIANCO & TONIC-image
trending173 views

MARTINI BIANCO & TONIC

martini.com

Pizza in Bianco-image
trending92 views

Pizza in Bianco

cookidoo.com.tr

1 hours, 20 minutes

Bianco Negroni Sbagliato-image
trending163 views

Bianco Negroni Sbagliato

moodymixologist.com