Tagliatelle al Salmone – Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße

Step 1

In einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.

Step 2

Darin 400 g Tagliatelle nach Packungsanweisung garen und anschließend abtropfen lassen.

Step 3

In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln würfeln.

Step 4

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten.

Step 5

Anschließend mit 100 ml Hühnerbrühe, 200 g Sahne und 6 EL Zitronensaft ablöschen und aufkochen.

Step 6

Die Blätter von 1 Bund Basilikum abzupfen, mit 300 ml Milch in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Step 7

Die Basilikum-Milch in die Zitronensauce gießen und aufkochen.

Step 8

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und etwas weiterköcheln lassen.

Step 9

500 g Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

Step 10

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin sachte rundherum 4 Minuten braten.

Step 11

Die Nudeln kurz in der Sauce erwärmen und mit den Lachswürfeln servieren.