Tahini selber machen: Rezept für die beliebte Sesampaste

Step 1

Röste die Sesamsamen in einer heißen Pfanne ohne Öl auf geringer Stufe an, bis sie leicht braun werden. Rühre dabei immer wieder um, damit die Samen nicht anbrennen.

Step 2

Gib die Sesamsamen mit dem Pflanzenöl und dem Salz in einen Mixer.

Step 3

Mixe die Zutaten so lange, bis du eine homogene Masse erhältst. Je nach Mixer dauert das 30 Sekunden bis zwei Minuten. Falls die Klinge zwischendurch ins Leere greift, musst du mit einem Spatel nachhelfen und die Masse etwas umrühren, bevor du weiter mixt.

Step 4

Lasse das Tahini abkühlen.

Step 5

Fülle das selbst gemachtes Tahini in ein Schraubglas. Im Kühlschrank ist das Sesammus so mehrere Wochen haltbar.