Step 1

Etape 1

Step 2

Épluchez les carottes, les pommes de terre, les navets, les panais, les céleris et les oignons.

Step 3

Etape 2

Step 4

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat à tajine. Émincez finement les oignons et ajoutez-les dans le plat. Faites chauffer pendant une dizaine de minutes.

Step 5

Etape 3

Step 6

Pendant ce temps, coupez les légumes en dés. Ajoutez-les dans le plat à tajine. Faites suer pendant environ 5 minutes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Ajoutez les tomates coupées en dés, le bouillon de légumes et les épices. Salez et poivrez à votre convenance et arrosez d’un verre d’eau. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

Step 9

Etape 5

Step 10

Coupez les courgettes en dés. Ajoutez-les dans le plat à tajine. Ajoutez également les raisins secs ainsi que la coriandre ciselée. Faites à nouveau cuire pendant environ 15 minutes. Servez ce tajine végétarien bien chaud.