Step 1

Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina. En una sartén, calienta un hilo de aceite, añade la cebolla y sazónala ligeramente para que "sude". Rehoga unos 20 minutos, a fuego suave y removiendo de vez en cuando, hasta caramelizarla.

Step 2

Precalienta el horno a 200 °C. Mientras tanto, forra la placa con una hoja grande de papel vegetal, extiende la masa de hojaldre encima y pínchala varias veces con las púas de un tenedor.

Step 3

A continuación, cúbrela con el queso blanco, dejando un borde libre todo alrededor, y añade encima la cebolla caramelizada.

Step 4

Corta el queso de cabra en rodajas del mismo grosor y repártelas por la superficie de la tarta.

Step 5

Casca el huevo en un plato hondo, bátelo con un tenedor y pinta todo el  borde de la masa con él. Introduce después la placa en el horno, a media altura, y cuece la tarta unos 15 minutos.

Step 6

Pasado ese tiempo, saca la tarta del horno e incorpora las nueces cortadas en trocitos; distribuye estas entre las rodajas de queso. Prosigue la cocción durante 5 minutos más, hasta que la masa esté doradita y crujiente. Apaga el horno, retira la tarta y espera a que se temple.

Step 7

En el último momento, rocia la superficie de la tarta con un poco de miel y llévala a la mesa antes de que se enfríe totalmente.