Step 1

Dans une casserole avec de l’eau, cuire les cubes de patate douce jusqu’à temps qu’il soit très tendres

Step 2

Les écraser pour en faire une purée. réserver

Step 3

Abaisser la pâte de façon qu’elle couvre une assiette à tarte de 9”

Step 4

Déposer un poids dessus (une autre assiette) et cuire au four préchauffé à 350°F environ 10 minutes, réserver

Step 5

Dans un bol, mélanger les patates, le sucre à glacer, la cassonade, les oeufs, la crème, la cannelle, la muscade et le sel

Step 6

Verser ce mélange sur la pâte à tarte pré-cuite

Step 7

Cuire au four préchauffé à 350°F environ 30 minutes