Tarte amandine aux fruits rouges au thermomix

Step 1

Mettre 250 grammes de fruits rouges surgelés dans une passoire tapissée d'essuie-tout dans le bol du Thermomix.

Step 2

Laisser décongeler et égoutter. Passer cette étape si les fruits rouges utilisés sont frais.

Step 3

Mettre 80 grammes de sucre glace dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 120 grammes de beurre coupés en morceaux et mou dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajouter 25 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 5 grammes de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 9

Mélanger 1 min/vitesse 3.

Step 10

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 12

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Step 13

Ajouter 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 14

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 15

Mélanger 30 sec/vitesse pétrin.

Step 16

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncer un moule à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette.

Step 17

Réserver au frigo pendant 15 min.

Step 18

Préchauffer le four à 180°C.

Step 19

Ajouter 75 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajouter 75 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 75 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter 75 grammes d'oeufs entiers et battus dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajouter 10 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 25

Mélanger 40 sec/vitesse 4.

Step 26

Sur le fond de tarte réservé au frais, disposer les fruits rouges décongelés et égouttés.

Step 27

Recouvrir de la crème d'amande et étaler uniformément à l'aide d'une spatule.

Step 28

Mettre 2 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif) sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Step 29

Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four si besoin, la tarte doit être bien dorée.

Step 30

Laisser refroidir quelques minutes et démouler.

Step 31

Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur la préparation dans le bol du Thermomix.