Step 1

Dans un chaudron, combiner le sucre, la fécule de maïs, le zeste, le jus de citron, les oeufs et le lait. Bien mélanger.

Step 2

Faire cuire à feu moyen-doux en mélangeant constamment jusqu’à ce que ça épaississe. Ça prend environ 10 minutes. Ça va épaissir et premier, puis après commencer à bouillir.

Step 3

Retirer du feu lorsque ça commence à bouillir, puis ajouter le beurre. Mélanger.

Step 4

Laissez reposer 10 minutes.

Step 5

Ajouter la crème sure et mélanger.

Step 6

Verser dans la pâte à tarte, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Step 7

Servir avec de la crème fouettée 😉