Tarte au citron

Step 1

Mehl, Butter und Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren. Einen Teil der Eier trennen. Eigelb sowie Eiswasser hinzugeben. Nur so lange pulsieren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in Plastikfolie einwickeln und ca. 15 Min. kalt stellen.

Step 2

Tarteform mit Butter einfetten. Teig dünn ausrollen, in die Form legen. Bei Bedarf überstehende Ränder abschneiden. Teig in der Form weitere ca. 30 Min. kalt stellen.

Step 3

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen, mit Keramik-Backbohnen füllen und ca. 20 – 25 Min. blind backen. Aus dem Backofen nehmen, Backbohnen entfernen und abkühlen lassen. Ofentemperatur auf 180°C reduzieren.

Step 4

Restliche Eier und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Mascarpone, Sahne und Zitronenabrieb hinzugeben. Zitronen auspressen und einen Teil des Saftes hinzufügen.

Step 5

Füllung in die Tarte geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 – 35 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Step 6

Mit Puderzucker bestreut genießen!