Tavaszi vegyes zöldségleves

Step 1

A zöldségeket megtisztítjuk, és kb. egyforma nagyságúra felkockázzuk.

Step 2

Az olajat megforrósítjuk, majd egyszerre rátesszük az összes zöldséget.

Step 3

Kb. 5 -6 percet kevergetve pirítjuk, közben megsózzuk, nagyon kevés vizet aláöntünk (kb. 1/2 dl).

Step 4

Ezután felöntjük 3,5 l forrásban lévő vízzel, borsot őrlünk, ill. szerecsendiót reszelünk rá. Ha kell, még tovább sózzuk.

Step 5

Lefedjük,ésforrástól számítva kevés ideig, kb. 5-6 percig főzzük.

Step 6

Közben felaprítjuk a petrezselyemzöldet. Ha megfőttek a zöldségek, hozzáadjuk a leveshez, éppcsak felforraljuk ezzel, és kész is vagyunk.