Tavuklu Alinazik (videolu)

Öncelikle közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyalım. Eğer öncesinden közlenmiş patlıcanlarınız varsa bu aşamada onları da kullanabilirsiniz. Dilerseniz de benim gibi fırında közleyebilirsiniz.Tavukları pişirmek için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım, üzerine kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ilave ederek tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.Yemeklik doğradığımız soğan ve biberi ekleyerek soğan ve biberler diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.Ardından üzerine salça, tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave ederek tavuklar suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim ve ardından ocağı kapatalım.Soyduğumuz patlıcanları ince ince doğrayalım ve uygun bir karıştırma kabına alalım.Ayrı bir kaba süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu alarak karıştıralım ve patlıcanların üzerine ilave ederek karıştırma işlemine devam edelim.Hazır olan yoğurtlu patlıcanımızı servis tabağına alalım ve üzerini düzeltelim.Üzerine pişirdiğimiz etleri yerleştirelim ve son olarak kıyılmış maydanozu da serpelim. Tavuklu Alinaziğimiz servise hazır. Afiyet olsun.