Step 1

Egy lábasban hevítsük fel az olajat vagy zsírt közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsuk meg, amíg üveges lesz.

Step 2

Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd keverjük össze 1 percig.

Step 3

Tegyük hozzá a gombaszeleteket, és pirítsuk őket közepes lángon, amíg a gombák megpuhulnak és a levük elpárolog.

Step 4

Szórjuk rá a lisztet és a pirospaprikát, majd keverjük össze, hogy a gombák egyenletesen bevonódjanak.

Step 5

Sőzzuk a gombákat néhány percig, hogy a liszt és a pirospaprika megpiruljon és kiadja az aromáját.

Step 6

Öntsük hozzá a zöldség alaplevet vagy vizet, majd keverjük össze alaposan. Fedjük le a lábast, és főzzük a gombákat kb. 30 percig, amíg megpuhulnak és a pörkölt szaftossá válik.

Step 7

Vegyük le a lábast a tűzhelyről, majd keverjük hozzá a tejfölt. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Keverjük alaposan össze.

Step 8

Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel. Jó étvágyat kívánunk!