Patlıcanları alacalı şekilde soyup, ceviz büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletelim, daha sonra süzelim.Soğanları, biberleri, domatesleri, sarımsakları yemeklik doğrayalım.Şimdi gelelim yemeğimizi pişirmeye. Önce tenceremizi ocağa alıp ısıtalım, daha sonra etimizi tencereye alalım, rengi hemen değişecektir zaten, suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tekrar suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çeken etimizin üzerine zeytinyağı ve soğanı ekleyip 2-3 dk. Kavuralım.Daha sonra patlıcanları, biberleri, domates ve sarımsağı ilave edip bir tur karıştıralım.1,5 su bardağı sıcak su da domates ve biber salçamızı iyice ezelim ve yemeğin üzerine dökelim, baharatlarımızıda ekleyip, tenceremizin kapağını kapatıp, sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.