Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez l'échalote et placez-la dans un bol à mixer, hachez 15 à 20 secondes. Faites revenir l'échalote dans 15 g de beurre fondu. Ajoutez le vin blanc et faites réduire.

Step 3

Etape 2

Step 4

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Step 5

Etape 3

Step 6

Hachez les filets de poissons. Ajoutez les oeufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, l'échalote, le piment, salez poivrez et mixez le tout 30 secondes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Beurrez un moule à cake avec le beurre restant. Remplissez-le avec la préparation, lissez la surface et enfournez. Faites cuire au bain marie 1 heure.

Step 9

Etape 5

Step 10

Retirez du four et laissez refroidir. Démoulez dans un plat de service et servez avec une mayonnaise ou une sauce au fromage blanc