Terrine aux 2 poissons

Name: Terrine aux 2 poissons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Ingredients: 650 g de filets de poissons frais ou congelés (400 g de cabillaud et 250 g de saumon, sans peau ni arrêtes); 3 oeufs entiers; 15 cl de crème fraîche épaisse; 1 boîte de concentré de tomate; 1 grosse échalote; 25 g de beurre fondu; 5 cl de vin blanc; 1 pincée de piment de cayenne; sel , poivre

4.0

(6)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hours

Total: 1 hours, 15 minutes

Servings: 6

Cost: $3.66 /serving

Author : muriel

Ingredients

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650 g de filets de poissons frais ou congelés (400 g de cabillaud et 250 g de saumon, sans peau ni arrêtes)3 oeufs entiers15 cl de crème fraîche épaisse1 boîte de concentré de tomate1 grosse échalote25 g de beurre fondu5 cl de vin blanc1 pincée de piment de cayennesel, poivre

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Instructions

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Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez l'échalote et placez-la dans un bol à mixer, hachez 15 à 20 secondes. Faites revenir l'échalote dans 15 g de beurre fondu. Ajoutez le vin blanc et faites réduire.

Step 3

Etape 2

Step 4

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Step 5

Etape 3

Step 6

Hachez les filets de poissons. Ajoutez les oeufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, l'échalote, le piment, salez poivrez et mixez le tout 30 secondes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Beurrez un moule à cake avec le beurre restant. Remplissez-le avec la préparation, lissez la surface et enfournez. Faites cuire au bain marie 1 heure.

Step 9

Etape 5

Step 10

Retirez du four et laissez refroidir. Démoulez dans un plat de service et servez avec une mayonnaise ou une sauce au fromage blanc

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