Step 1

Placer la farine dans une petite assiette et l’œuf battu dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, les herbes italiennes et 2 c. à soupe de parmesan.

Step 2

Passer chaque tranche de tofu dans la farine, dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure. Réserver dans une assiette.

Step 3

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale, puis cuire les tranches de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté afin de les dorer.

Step 4

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.

Step 5

Placer les tranches de tofu cuites dans un plat rectangulaire allant au four.

Step 6

Garnir chaque tranche avec un peu de sauce tomate, puis couvrir avec le reste de parmesan et la mozzarella.

Step 7

Cuire au four de 10 à 15 minutes, puis terminer la cuisson sous le gril au besoin.

Step 8

Pour servir, garnir de basilic.