Tomates confites

Step 1

Préchauffer le four à 300°F (150°C) et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Step 2

Déposer tous les ingrédients des tomates confites sur la plaque à biscuits et mélanger. Cuire au four 1 h 30 minutes.

Step 3

Retirer les branches d’herbes et le zeste d’orange. Bien presser les demi-têtes d’ail et réserver la purée d’ail confit pour l’huile piquante orange et harissa.