Tomatsoppa i ugn med rostade linser

Sätt ugnen på 225 grader.Skala lök och vitlök. Hacka löken grovt och “tryck” till vitlöken med ena knivsidan så att vitlöksklyftan går sönder.Lägg hela konserverade tomater i botten på en ugnsfast form. Lägg över lök och vitlök. Ringla olivolja över och salta. Ställ in i mitten på ugnen ca 30 min. Koka under tiden linserna mjuka i rikligt med vatten. När tomaterna är klara i ugnen: mixa tillsammans med grädde, vatten, buljongtärning, socker/honung och rivet citronskal. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Rosta linserna i olja och en nypa salt i en stekpanna tills de blir knapriga. Servera soppan med linserna, fetaost och toppa ev med lite timjan. Njut gärna tillsammans med ett gott bröd!