Tomatsuppe med stegte peberfrugter

Step 1

Skær peberfrugter i tern, hak hvidløg, løg og chili fint

Step 2

Kom lidt olie i en gryde og svits ovenstående af til det har fået lidt farve og begyndt at falde sammen (tager ca. små 10 minutter)

Step 3

Skær tomaterne i mindre stykker og kom dem ved sammen med dåsen med hakket tomat. Fyld dåsen op med vand og hæld også det ved. Lad det simre i yderligt 10 minutter

Step 4

Smag til med salt, peber, balsamico, rørsukker og hakket frisk oregano og basilikum

Step 5

Tag stavblenderen frem og giv suppen en tur, så den bliver helt cremet.

Step 6

Tilsæt fløden til sidst og lad det småsimre de sidste 5 minutter

Step 7

Pynt med lidt creme fraiche, et drys peber og frisk oregano