Step 1

Albuşul de ou se bate până se obţine o spumă tare, după care continuam baterea si se înglobează treptat zahărul.

Step 2

Se adaugă unul câte unul gălbenuşurile de ou apoi se înglobează cu mişcări lente miezul de nucă şi pesmetul de chiflă.

Step 3

Se tapetează fundul unei tăvi de mărime medie (35 x 45 cm) cu foile de tort de napolitană, după care se acoperă stratul cu un strat uniform de nucă.

Step 4

Se introduce în cuptorul încălzit în prealabil, la flacără mijlocie (180°C, la cuptoarele cu amestec de aer 165°C) şi se coace circa 20 minute.

Step 5

Se poate verifica dacă s-a copt prin înfigerea unei scobitori, după care se aşteaptă să se răcească complet.

Step 6

In acest timp se amestecă bine margarina Rama Maestro moale cu zahărul pudră şi se îmbogăţeşte cu gălbenuşul de ou.

Step 7

Se dă gust cu cele două feluri de cafea, apoi se unge partea de sus a tortului.

Step 8

Se presară cu nuca prăjiră şi pisată grosolan şi se lasă să se întărească.

Step 9

Se taie cu cuţit înmuiat în apă fierbinte.