Tort Malinowa Rozkosz – to tort wzorowany na moim pomyśle na ciasto na herbatnikach, na które przepis znajdziecie tutaj: Malinowa rozkosz – ciasto bez pieczenia. Pewnie ten tort by nie powstał, gdyby nie pytanie jednej z moich czytelniczek, Aleksandry :) Ola właśnie zapytała o wykorzystanie kremu do stworzenia tortu, więc stwierdziłam, że to może być super pomysł i warto taki malinowy tort zrobić na bloga :) (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Polecam również przepis na pyszne ciasto z malinami i bezą: Malinowa chmurka – przepis (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Tort Malinowa Rozkosz – Składniki: Składniki na biszkopt:5 jajek3/4 szklanki cukru – ok. 150g3/4 szklanki mąki pszennej tortowej typ 450 – ok. 100g1/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej (2 średnioczubate łyżki) – ok. 45gszczypta soliSkładniki na poncz do nasączenia:80ml przegotowanej wody40 ml soku wyciśniętego z cytryny1 łyżka cukruSkładniki na frużelinę malinową:800g mrożonych malin100ml syropu malinowego2 bardzo czubate łyżki mąki ziemniaczanej (lub nieco więcej jeśli masa jest zbyt rzadka)Składniki na krem:1000ml śmietanki kremówki 36%500g serka mascarpone6-7 łyżek cukru pudru2 opak. cukru wanilinowegoDodatkowe składniki:garść płatków migdałówświeże maliny do ozdoby*szklanka = 250ml (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Tort Malinowa Rozkosz – Wykonanie:Upiec biszkopt wg tego przepisu: Biszkopt idealny – najlepszy przepis. Po ostudzeniu podzielić biszkopt na 2 lub 3 płaty wedle uznania (ja dzieliłam na 3 płaty, bo wolę jak część biszkoptowa w torcie nie jest zbyt gruba).Przygotować frużelinę malinową: Maliny wrzucić do garnuszka, rozmrozić, następnie dodać 100ml syropu malinowego i podgrzać, doprowadzając do wrzenia. Dodać 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (lub nieco więcej – tak by uzyskać gęstą frużelinę malinową). Gotować przez kilka sekund (do czasu aż frużelina zacznie wrzeć – bąbelkować). Ostudzić.Przygotować poncz: wodę, sok z cytryny i cukier wymieszać ze sobą. Za pomocą pędzelka nasączyć każdy blat biszkoptu.Przygotować krem (składniki na krem typu śmietana i mascarpone powinny być porządnie schłodzone): Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier wanilinowy i cukier puder, zmiksować. Następnie dodawać stopniowo po łyżce mascarpone dalej miksując (tylko do czasu uzyskania jednolitego kremu, nie dłużej, bo jest ryzyko przebicia śmietanki). Krem podzielić na 5 części – trzy część posłużą do smarowania blatów biszkoptu na ich górnej powierzchni; a dwie części posłużą do posmarowania brzegów tortu na obwodzie i zrobienia ozdób ze śmietany na wierzchu tortu. (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Na pierwszy blat biszkoptu wyłożyć część kremu, następnie połowę frużeliny. Nałożyć środkowy blat biszkoptu, część kremu i resztę frużeliny. Nałożyć ostatni blat biszkoptowy, posmarować kremem górę tortu i obwód dookoła. Na wierzchu zrobić za pomocą rękawa cukierniczego i tyle ozdobne chmurki.Płatki migdałów podsmażyć (podprażyć) krótko na suchej patelni. Ostudzić.Wierzch tortu posypać migdałami, ozdobić świeżymi malinami.Schłodzić tort w lodówce przez kilka godzin. Smacznego! 4.5 / 5 ( 460 głosów ) (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});