Step 1

Für das Dressing 3 EL Öl mit dem Honig und dem Essig vermengen.

Step 2

Tomaten waschen und halbieren. Gurke schälen und halbieren. Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen und klein schneiden. Zwiebel abziehen und und in dünne Streifen schneiden.

Step 3

Alles mit dem Dressing in eine Schüssel geben.

Step 5

Brot in mundgerechte Stücke teilen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Brot mit dem Knoblauch,Pinienkerne und dem restlichen Öl in einer Pfanne erhitzen und langsam rösten.

Step 6

Alles zum Gurken-Tomaten Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.

Step 7

Sofort servieren.