Step 1

Pica finamente la pata y retira el hueso, lava y deja remojando en agua con una cucharada de vinagre, dos hojas de laurel "reserva"

Step 2

Lava y desinfecta muy bien la lechuga, rebana finamente, ralla el queso, prepara una salsa verde reserva para el momento de servir

Step 3

Pica dos cebollas finamente, cuatro jitomates, pon en un bowl amplio, escurre la pata que reservamos y agrega junto con la cebolla y jitomate, pon la media taza de vinagre blanco, cuatro cucharaditas de aceite de olivo, sal pimienta, orégano y tomillo integra muy bien, rectifica el sazón tapa y reserva mínimo dos horas antes de servir

Step 4

En una tostada unta frijoles refritos, pon una cucharada de la preparación de la pata, pon lechuga, crema, queso y salsa