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tournedos sauce moutarde à l’ancienne
2.5
(10)
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total: 30 minutes
Servings: 4
Author : Prismapix
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle. Faites cuire les tournedos 3 min de chaque côté. Salez, poivrez. Réservez au chaud.
Step 2
Eliminez la graisse de cuisson. Versez 10 cl de crème dans la poêle. Faites bouillir et réduire 3 min.
Step 3
Dans un bol, mélangez le reste de crème et la moutarde. Versez dans la poêle en mélangeant. Chauffez sans faire bouillir.
Step 4
Nappez les tournedos de sauce à la moutarde et poivrez généreusement. Accompagnez de pommes de terre sautées persillées.
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