Traditioneller Käferbohnensalat

Step 1

Für dieses Rezept die gekochten Käferbohnen in eine Schüssel geben und mit fein gehackter Zwiebel bestreuen.

Step 2

Die Käferbohnen mit Essig und Kürbiskernöl abmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3

Die getrockneten Käferbohnen am Vortag in lauwarmen Wasser einweichen.

Step 4

Am nächsten Tag die Bohnen in dem eingeweichten Wasser aufstellen und weichkochen (ca. 1 ½ Stunden). Bohnenkraut und etwas Zucker zugeben. Nach der Hälfte der Kochzeit dann das Salz.

Step 5

Die Käferbohnen abseihen und fortfahren wie oben. Dabei das Bohnenwasser auffangen um daraus eine tolle Käferbohnensuppe zu machen. Hilfreiche Tipps zum Käferbohnen Kochen findest du hier.