Step 1

Laver et couper le citron en fines tranches.

Step 2

Equeuter et hacher grossièrement le thym et le mélanger au gros sel et l'huile d'olive.

Step 3

Bien nettoyer l’intérieur et l'extérieur des truites,bien sécher avec du papier absorbant.

Step 4

Farcir l’intérieur des truites avec la moitié du mélange thym-huile-sel, 2 tranches de citron, 3 gousses d'ail en chemise et 1 feuille de laurier.

Step 5

Mettre un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four,y déposer les truites et les badigeonner avec le reste du mélange thym-huile-sel.

Step 6

Cuire les truites à peu près 10-15 minutes au four préchauffé à 240°,la cuisson est terminée lorsque la peau se décolle facilement du poisson avec la pointe d'un couteau.