Step 1

Die Gurke schälen, dann reiben/raspeln, in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen. Das macht die Gurke weich und entwässert sie.

Step 2

In einer Schüssel die beiden Quarksorten mit dem Joghurt verrühren.

Step 3

Gurke nach ca 15 Minuten etwas mit dem Löffel auspressen und dann in die Quark - Joghurt - Masse geben.

Step 4

Nachsalzen, falls nötig, Knoblauchzehen nach Geschmack (ich nehme meistens

Step 5

hineinpressen oder sehr fein hacken.

Step 6

Mindestens 1 Stunde kühl stellen und durchziehen lassen.