Step 1

Sätt ugnen på 160°C.

Step 2

Skär tomaterna grovt.

Step 3

Tvätta och riv det yttersta gula skalet med lätt hand av 2 citroner (för 4 port).

Step 4

Skiva vitlöksklyftorna tunt. Plocka bladen från basilikan.

Step 5

Blanda olivolja, citronskal, vitlök, honung, basilika och salt i en skål, och rör om. Vänd i tomaterna.

Step 6

Lägg ut ett ark bakplåtspapper i en långpanna och bred ut tomatblandningen mitt på.

Step 7

Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem ovanpå tomaterna.

Step 8

Riv skalet av den sista citronen jämnt över fisken.

Step 9

Tillaga i ugnen, ca 8-12 minuter, beroende på fiskfiléernas tjocklek eller tills fisken har 52°C i mitten av filéerna.

Step 10

Till servering: Servera med couscous, pasta eller bulgur.