Step 1

Bereiden

Step 2

stap voor stap koken

Step 3

print

Step 4

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken.

Step 5

Lees de tips

Step 6

Snipper de ui fijn. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Verhit ¾ van de olie in een soeppan en fruit de ui, aardappel en tijm 10 min. met de deksel op de pan. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 5-10 min. zachtjes koken. Pureer met de staafmixer tot een romige soep. Breng op smaak met de nootmuskaat, het citroensap, peper en zout.

Step 7

Verwarm de ovengrill voor. Verkruimel de ciabatta en snijd de peterselie fijn. Meng het broodkruim met de peterselie, de rest van de olie en peper. Schep de uiensoep in kommen en strooi het broodkruim erover. Schuif onder de hete grill en laat het kruim in 3-4 min. goudbruin kleuren.

Step 8

combinatietip:

Step 9

Lekker met wat geraspte (extra) belegen of oude kaas.

Step 10

bewaartip:

Step 11

Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en warm voor serveren op laag vuur in 15 min. op.

Step 12

allergietip:

Step 13

100% lactosevrij? Alle ingrediënten in dit recept zijn lactosevrij. De ciabatta en rundvleesbouillon worden echter geproduceerd in een omgeving waar ook melkproducten verwerkt worden. Hoewel de kans klein is, zouden deze producten daarom sporen van lactose kunnen bevatten.

Step 14

print

Step 15

video

Step 16

Ui snip­pe­ren

Step 17

instructievideo

Step 18

- 00:52 min.