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Step 1
Butter, Zucker, Mark der Vanilleschote, Salz und Eigelbe verkneten. Mit dem Mehl und den Haselnüssen mischen und zu einen Teig kneten. Den Teig zu einer Scheibe formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen
Step 2
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Step 3
Den Teig kurz durchkneten. Aus dem Teig Kipferl formen. Diese sollten ca. 5 cm lang und etwas gebogen sein. Auf das Backblech setzen.
Step 4
Die Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Step 5
Vanillezucker und feiner Zucker zum Wenden in einer Schale mischen.
Step 6
Die Vanillekipferl noch heiß im Vanillezucker wenden und darin auskühlen lassen.
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