Vegan Baked Cheesecake

gewoonlekkergroen.nl
Your recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 90 minutes

Total: 120 minutes

Servings: 8

Vegan Baked Cheesecake

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 17 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Vet de springvorm in met een dun laagje boter of olie en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.

Step 2

Smelt de plantaardige boter en verkruimel de digestive koekjes in een keukenmachine.* Doe de gesmolten plantaardige boter, suiker en zout bij de koekkruimels in de keukenmachine. Maal het tot alle boter door de kruimels is opgenomen. Het moet een balletje vormen als je de kruimels bij elkaar drukt.

Step 3

Stort de kruimels in de springvorm en druk ze met de bodem van een glas stevig aan, zodat je een egale bodem krijgt.

Step 4

Zet in de koelkast, terwijl je de cheesecakevulling gaat klaarmaken.

Step 5

Doe de cashewnoten en plantaardige melk in een blender en maal ze fijn. Mocht je blender er moeite mee hebben dan kun je steeds een klein beetje melk toevoegen tot je een gladde pasta hebt.

Step 6

Doe de cashew-pasta, agar agar, appelazijn en zout in een steelpan en roer het goed door. Breng het aan de kook, en eenmaal aan de kook zet je het vuur laag. Laat het vijf minuten zachtjes pruttelen, terwijl je het constant blijft roeren.

Step 7

Zet het vuur uit en voeg nu de witte bonen en olie aan de cashew-pasta toe. Roer het even door, stort het vervolgens in een ondiepe schaal en laat deze mix volledig afkoelen.

Step 8

Verwarm de frambozen samen met de suiker in een steelpan. Plet ze met de bolle kant van een lepel, zodat het sap vrijkomt. Laat het 10 minuten op laag vuur pruttelen. Haal de frambozen door een zeef en vang het sap op. De pitjes kun je weggooien.

Step 9

Verwarm de oven voor op 160 graden (boven- en onderwarmte).

Step 10

Stort de cashew/witte bonen-mix in een keukenmachine of blender en voeg er poedersuiker, vanille extract, maizena, citroensap en citroenrasp aan toe. Laat de keukenmachine/blender draaien tot de mix helemaal glad is en je geen klontjes meer ziet.

Step 11

Stort de cheesecake-vulling in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Giet de frambozensaus op de cheesecake. Met een mes maak je ronddraaiende bewegingen over de taart, zodat de frambozensaus goed verdeeld wordt.

Step 12

Bak de cheesecake ongeveer 1,5 uur af (maak je geen zorgen over barsten in de taart, die krijg je niet snel bij deze vegan baked cheesecake).

Step 13

Laat het volledig afkoelen en serveren maar!***

Top similar recipes

Vegan Baked Snickers Cheesecake-image
trending136 views

Vegan Baked Snickers Cheesecake

frommybowl.com

4.6

(5)

45 minutes

Baked Passionfruit Cheesecake (Vegan)-image
trending175 views

Baked Passionfruit Cheesecake (Vega...

wellnourished.com.au

40 minutes

Vegan Baked Cheesecake Recipe-image
trending240 views

Vegan Baked Cheesecake Recipe

romylondonuk.com

Baked Vegan Pistachio Cheesecake-image
trending183 views

Baked Vegan Pistachio Cheesecake

romylondonuk.com

30 minutes

Baked Vegan Chocolate Cheesecake-image
trending92 views

Baked Vegan Chocolate Cheesecake

rainbowplantlife.com

5.0

(14)

135 minutes

Baked Vegan Cheesecake with Berries-image
trending321 views

Baked Vegan Cheesecake with Berries

rainbownourishments.com

4.9

(38)

55 minutes

Easy Baked Cheesecake (Vegan + GF)-image
trending448 views

Easy Baked Cheesecake (Vegan + GF)

minimalistbaker.com

4.8

(188)

85 minutes

Easy Baked Chocolate Cheesecake (Vegan + GF)-image
trending342 views

Easy Baked Chocolate Cheesecake (Ve...

minimalistbaker.com

60 minutes

Vegan Cheesecake-image
trending360 views

Vegan Cheesecake

lovingitvegan.com

4.8

(45)

Vegan Cheesecake-image
trending142 views

Vegan Cheesecake

delish.com

4.9

(8)

Vegan Cheesecake-image
trending155 views

Vegan Cheesecake

nutritionstudies.org

4.2

(11)

Baked Vegan Cheesecake (Oil-free, Gluten-free)-image
trending277 views

Baked Vegan Cheesecake (Oil-free, G...

mypureplants.com

5.0

(5)

40 minutes

Baked raspberry cheesecake-image
trending345 views

Baked raspberry cheesecake

olivemagazine.com

Baked Lemon Cheesecake-image
trending247 views

Baked Lemon Cheesecake

divaliciousrecipes.com

5.0

(1)

75 minutes

Classic Baked Cheesecake-image
trending656 views

Classic Baked Cheesecake

recipetineats.com

5.0

(51)

55 minutes

Baked lime cheesecake-image
trending509 views

Baked lime cheesecake

taste.com.au

4.8

(4)

75 minutes

Baked lemon cheesecake-image
trending126 views

Baked lemon cheesecake

taste.com.au

4.8

(123)

60 minutes

Baked lime cheesecake-image
trending203 views

Baked lime cheesecake

bbc.co.uk

4.6

(5)

2 hours

Baked raspberry cheesecake-image
trending8 views

Baked raspberry cheesecake

bbc.co.uk

5.0

(2)

2 hours