Step 1

Würfeln:1 große Zwiebel (150 g)1 rote Paprika (150 g)1 Möhre (150 g)1 Zucchini (275 g)1 Stange Staudensellerie (60 g)

Step 2

2 Zehen Knoblauch pressen.

Step 3

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen

Step 4

Zwiebel 2 Minuten andünsten.

Step 5

Möhre und Staudensellerie zufügen.3 Minuten mit andünsten.

Step 6

Zucchini, Paprika und Knoblauch zufügen.10 Minuten mit andünsten.

Step 7

Zu dem gebratenen Gemüse zufügen:150 g Creme vega50 g veganer Reibekäse

Step 8

Würzen mit Salz & Pfeffer.

Step 9

Ofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).

Step 10

Auflaufform mit etwas Öl einpinseln.

Step 11

Unten eine dünne Schicht Tomatensoße in die Form gießen.

Step 12

Dann in folgender Reihenfolge schichten:Lasagneblätter, Gemüse, Tomatensoße.(In der gleichen Reihenfolge noch 2 x wiederholen.)

Step 13

Erst ohne Käse backen:Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) 20 Minuten backen.

Step 14

Dann mit 50 g veganem Reibekäse bestreuen.

Step 15

Noch 20 Minuten mit Käse drauf weiter backen.