Step 1

Den Reis und die Linsen nach Packungsanweisung kochen. Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Evtl. noch anders Gemüse nach Geschmack dazugeben oder/und Tofu. Dieser bringt noch mal eine extra Portion Proteine dazu.

Step 3

Anschließend Reis, Linsen, Brokkoli, Erbsen und eventuelle Beilagen in einen Topf geben und die Sojasauce dazugießen, bis es nach eigenem Geschmack genug Sauce ist. Ich nehme meistens so 3 - 4 Schuss. Nach Bedarf noch kurz braten.

Step 5

Linsen und Erbsen zählen zu den proteinreichsten veganen Lebensmitteln (10 g/100 g und 6 g/100 g). Auch Reis und Brokkoli enthalten Eiweiß (jeweils 3 - 4 g/100 g), genauso wie auch Sojasauce (10 g/100 g).