Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce

Step 1

Soja-Medaillons nach Packungsanweisung in heißer Gemüsebrühe gut 10 Minuten einweichen. Abgießen, gut ausdrücken.

Step 2

Ingwer und Knoblauch schälen, klein schneiden und mit 4 EL Ketjap Manis, Kreuzkümmel und Kurkuma im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Etwas Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Soja-Medaillons mit der Marinade einreiben, abdecken und 30 Minuten marinieren.

Step 3

Erdnussbutter, Kokosmilch, 1 EL Ketjap Manis und Chiliflocken verrühren und mit Limettensaft abschmecken. Erdnüsse hacken, unter den Dip rühren.

Step 4

Soja-Medaillons auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ können die Spieße auch ohne Öl gegrillt werden. Mit dem Erdnuss-Dip und Ginger Brew servieren.