BACICIn einer großen Schüssel vermischt ihr alle Zutaten für den Boden und knetet alles gut durch. Da keine Hefe drin ist, könnt ihr den Teig direkt weiterverarbeiten, in 4 gleichgroße Stücke zerteilen und auf einer glatten, bemehlten Fläche ausrollen.Für die Creme verrührt ihr einfach alle Zutaten miteinander und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Die Creme verteilt ihr gleichmäßig auf den Flammkuchen-Böden. Macht ruhig eine dickere Schicht.Jeder Flammkuchen kommt bei etwa 180 Grad für 10-15 Minuten in den Ofen. Schaut am besten, wann euer Teig schön knusprig wird, dann ist der Flammkuchen fertig.Zwiebel & RäuchertofuZwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach 2-3 Minuten einen kleinen Schuss Sojasauce dazugeben, schwenken und mit etwas Pfeffer würzen.Die Zwiebelringe könnt ihr etwas auseinander trennen und legt sie auf den Flammkuchen. Danach verteilt ihr die Räuchertofu-Würfel darauf und ab in den Ofen.Kürbis & BirneSchneidet Birne und Kürbis in Scheiben und verteilt sie auf dem Flammkuchen.Klopft die Kerne aus dem Granatapfel heraus und verteilt diese zusammen mit Pinienkernen darüber.Streut am Ende etwas Thymian (frisch oder getrocknet) und Muskat darüber und ab in den Ofen.Feige & WeintraubenFeigen waschen und in Scheiben schneiden.Weintrauben waschen und halbieren. Beides auf dem Flammkuchen verteilen.Zupft Rosmarin vom Zweig, hackt eure Walnüsse grob und streut beides über den Flammkuchen. Ab in den Ofen damit.Karamellisierte ApfelscheibenWascht die Äpfen und schneidet sie in dünne Streifen.Nehmt euch eine große Pfanne, lasst ein bisschen vegane Butter darin erhitzen und gebt die Apfelscheiben in die Pfanne. Lasst sie 2-3 Minuten anschwitzen und gebt dann einen großen Schuss Agavendicksaft, sowie braunen Zucker dazu.Einmal gut schwenken. Jetzt kommt noch der Zimt dazu, alles weitere 2-3 Minuten in der Pfanne karamellisieren lassen, bis die Apfelscheiben noch einen leichten Biss haben.Danach kommt alles zusammen auf euren Flammkuchen und geht nochmal ab in den Ofen.