Step 1

Goldleinsamen in einem Mixer fein mahlen.

Step 2

Goldleinsamen, gemahlene Mandeln, Xanthan, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

Step 3

Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.

Step 4

Eine Form (ca. 16 x 11 cm) gut einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

Step 5

Teig für ca. 4 Minuten bei 800 Watt erhitzen (sollte deine Mikrowelle eine andere Leistung haben, muss die Zeit natürlich angepasst werden). Anschließend Brot vorsichtig aus der Form lösen, umgekehrt auf einen Teller stürzen und erneut bei 800 Watt für ca. 1 Minute erhitzen.

Step 6

Brot ein wenig abkühlen lassen und anschließend der Länge nach durchschneiden.

Step 7

Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Step 8

Brot ein wenig abkühlen lassen und anschließend der Länge nach durchschneiden.