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5.0
(50)
Export 17 ingredients for grocery delivery
Step 1
Den Tofu trocken pressen und in Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben und mit 1 EL Garam Masala und der Maisstärke vermengen.
Step 2
Den Reis in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung garkochen.
Step 3
Währenddessen 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
Step 4
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Dann Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine weitere Minute rösten. Nun das restliche Garam Masala, Kurkuma, Paprika- und Chilipulver hinzugeben und kurz mitrösten.
Step 5
Jetzt Tomaten, Kokosmilch, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und bei geringer Hitze etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Anschließend die Soße abschmecken und nach Belieben cremig pürieren. Dann den Tofu unterrühren und das Curry kurz ziehen lassen.
Step 6
Den Reis mit dem Curry in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie und Sesam garnieren. Wer möchte, kann noch Naan-Brot oder Pfannenbrot dazu reichen.
Step 7
Guten Appetit!