Vegetarischer Bohneneintopf
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total: 40 minutes
Servings: 4
Cost: $0.97 /serving
Ingredients
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Instructions
Step 2
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Bohnen und Kichererbsen in ein Sieb abgießen, waschen und abtropfen lassen.
Step 4
Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl anschwitzen. Paprika und Bohnen in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe und stückigen Tomaten ablöschen.
Step 6
Gewürze hinzufügen und Eintopf circa 20 Minuten köcheln lassen.
Step 8
Petersilie waschen, trocken schütteln und zupfen. Essig zum Eintopf geben und den Eintopf abschmecken.
Step 10
Eintopf in vier Schüsseln verteilen und mit Petersilie garnieren.
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