Verdure grigliate

Step 1

Per preparare le verdure grigliate lavate tutte le verdure sotto abbondante acqua fresca corrente 1 e asciugatele. Tagliate le zucchine e le melanzane a rondelle dello spessore di 4-5 mm (2-3);

Step 2

prendete i peperoni, eliminate la parte superiore, divideteli a metà 4 , dopodiché con un coltello togliete i filamenti bianchi e i semi che si trovano all’interno 5 . Tagliateli a fettine, poi a cubetti piuttosto grossi e mettete da parte 6 .

Step 3

Togliete il picciolo dei pomodori 7 e tagliateli a rondelle sempre di 4-5 mm 8 . Una volta tagliate tutte le verdure 9 , mettete a scaldare sul fuoco una griglia.

Step 4

Quando la griglia sarà ben calda, fate cuocere le verdure poco per volta: distribuite i peperoni uno accanto all'altro 10 , facendoli grigliare per 5 minuti e rigirandoli con una pinza da cucina per una cottura uniforme 11 , poi mettete sul fuoco le zucchine 12

Step 5

per 3 minuti 13 e proseguite con le melanzane per altri 3 minuti (14-15). Ricordate di rigirare sempre la verdura per una cottura omogenea.

Step 6

Infine terminate con i pomodori, cuocendoli per 4 minuti fino a quando saranno ben grigliati (16-17). Infine potete servire le vostre verdure grigliate, condendole con olio di oliva, sale e pepe 18 .