Step 1

Per preparare la verza in padella come prima cosa sbucciate la cipolla 1 tritatela finemente 2 e tenetela da parte. Passate alla verza. Eliminate le eventuali foglie esterne più rovinate, lavatela bene sotto l’acqua corrente e con un coltello ben affilato tagliatela a metà 3 .

Step 2

Successivamente tagliatela a striscioline, tralasciando la parte centrale più dura che andrà buttata. In una padella abbastanza ampia versate l’olio extravergine d’oliva e la cipolla 5 . Fatela appassire a fiamma media e unite anche la verza 6 .

Step 3

Versate il brodo caldo 7 , coprite con il coperchio 8 e fate cuocere per 10 minuti, mescolando più volte. Togliete il coperchio, regolate di sale 9 .

Step 4

Aggiungete del pepe 10 , versate le olive taggiasche 11 e proseguite la cottura finché il brodo sarà evaporato 12 . Servite la verza calda e con un’abbondante spolverata di pepe.