Vietnamesisk bahn mi med marineret kylling

Step 1

Skær de kolde kyllingefileter fra i går i papirtynde strimler med din største sabel af en ninjakniv. Men husk at passe på fingrene - ellers er det slut med Ludo i ferien!

Step 2

Hak hvidløget og bland det med sød chilisauce, soya, sukker, sesamolie og saften fra en lime i en gryde. Tag 1/3 af marinaden fra og gem den til serveringen. Vend nu de strimlede kyllingefileter i resten af marinaden i gryden. Lad kødet og marinaden simre under omrøring i 3-5 minutter, til marinaden er kogt så meget ind, at den begynder at hænge fast på kødet. Pas på ikke at koge den for meget ind, så kødet mister noget af det lækre og saftige. Smag til med salt og peber.

Step 3

Varm flutesene i ovnen eller på en brødrister.

Step 4

Skyl og skær peberfrugt, forårsløg og agurk i skiver. Skyl salaten og anret grøntsagerne og det marinerede kyllingekød, resten af marinaden, mayo og koriander i små skåle. Lad familien sammensætte deres helt egen yndlingssandwich.

Step 5

Velbekomme!