Step 1

Bohnen abwaschen und abtropfen lassen. (Bohnenwasser evtl. für Aquafaba auffangen und kalt stellen). Bohnen, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einem Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Step 2

Spargel schälen und in dünne Streifen hobeln oder fein schneiden. In einer Pfanne knusprig anbraten (5-8 Minuten).2 Minuten vor Ende der Garzeit die geviertelten Radieschen dazugeben und mit anbraten.

Step 3

Fladenbrote im Backofen/Pfanne oder im Toaster bräunen und mit Bohnen Dip bestreichen. Spargel und Radieschen auf den Broten verteilen, mit Eiern, Spinat und frischem Dill garnieren.

Step 4

Mit Gewürzen abschmecken.Lasst es euch schmecken!